Desde comienzo de la crisis económica en el país, desaparecieron de los estantes de los supermercados las famosas galletas "Reinitas", y como sabemos que las extrañas por su inigualable sabor, acá te dejamos una alternativa para que la realices en casa.
Date un gustico y prepara esta rica y sencilla galletas..
Ingredientes:
250 gr de harina
150 gr de mantequilla
2 yemas de huevo 1 cdita de esencia de vainilla
200 gr de jalea de frutas
colorante vegetal (en este caso utilizé rojo)
Preparación:
Mezclar la mantequilla con la harina y el azúcar hasta que tomen un aspecto arenoso.
Agregar las yemas y unir rápidamente la preparación. Añadir la esencia de vainilla o ralladura de naranja.
Amasar muy poco y dar reposo a la masa mín. 30 minutos.
Estirar la masa hasta 1/2 cm de espesor y cortar circulos con el cortador rizado. A la mitad de los círculos a su vez, cortarles un círculo pequeño con un cortante pequeñito redondo . Acomodarlas sobre una placa para hornear.
Hornear en horno moderado por 15 minutos.
Retirar y dejar enfriar. Montar las tapas de galletas cortadas encima de las galletas completas.
Cargar un cartucho con la jalea previamente calentada y teñida con el colorante rojo. Cortar su punta y rellenar las galletas.
Número de partes: 8 porciones
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción: 30 Minutos
Listos en: 45 Minutos
Dificultad: Fácil
PetitChef
